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Curso Online de Fabricação de sorvete
O Curso de Fabricação de sorvete, é composto por vídeos, apostilas, livros e artigos, ao concluir o curso, caso seja aprovado com nota superior à 60,0 pontos nas atividades exigidas na área do Curso, o aluno poderá solicitar o Certificado de Conclusão do Curso.
Área de aplicação:
Todo o conhecimento adquirido após a aprovação do Aluno neste Curso poderá ser aplicado em diversas áreas profissionais, principalmente nas áreas de Administração, Culinária, Etc.
Objetivos do Curso:
Demonstrar a importância das técnicas relacionados à Fabricação de sorvete, bem como abordar conceitos relacionados às características e funções de ingredientes básicos.
O curso Fabricação de sorvete tem o intuito de demonstrar o processo de produção: método de fabricação de sorvetes e picolés, bem como abordar conceitos relacionados às características e funções de ingredientes básicos, e embalagem, preparação e organização de produto para venda.
Conteúdo Programático:
HISTÓRIA DO SORVETE
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS PRODUTOS
PREPARAÇÃO DOS PRODUTOS PARA VENDA
DIFERENÇA ENTRE SORVETE, SORBET, GELATO E SHERBET
CARACTERÍSTICAS E FUNÇÕES DE INGREDIENTES BÁSICOS
EMBALAGEM, PREPARAÇÃO E ORGANIZAÇÃO DE PRODUTO PARA VENDA
TIPOS E CARACTERÍSTICAS DE MÁQUINAS, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS
PROCESSO DE PRODUÇÃO: MÉTODO DE FABRICAÇÃO DE SORVETES E PICOLÉS
PROCESSOS DE FABRICAÇÃO: SORVETES, SORBETS, SHERBETS, PICOLÉS E PRODUTOS DERIVADOS
CÁLCULOS: BALANCEAMENTO DE FORMULAÇÕES; CÁLCULO DE RENDIMENTO; CONVERSÃO DE UNIDADES
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Carga Horária: 10h a 280h
(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição, dependendo do tempo que o Aluno estudar o curso).
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